요리를 좋아하신다면 한 번쯤 해외 유명 요리를 직접 만들어 보고 싶으셨을 텐데요. 하지만 오븐이 없거나, 특별한 재료가 필요해서 도전하기 어려우셨다면 걱정하지 마세요! 오늘은 그런 고민을 덜어드릴 간단한 레시피를 준비했습니다.
오븐 없이도 만들 수 있는 뉴욕 치즈케이크, 프랑스의 국민 샌드위치 크로크무슈, 이탈리아의 감칠맛 가득한 파스타 알리오 올리오까지! 지금 바로 쉽게 따라 해 보세요.
오븐 없이 만드는 뉴욕 치즈케이크
뉴욕 치즈케이크는 크리미한 질감과 고소한 풍미로 전 세계적으로 사랑받는 디저트인데요. 일반적으로 오븐에 구워야 하지만, 오늘 소개해 드릴 레시피는 오븐 없이 냉장고에서 굳히는 방식으로 쉽게 만들 수 있습니다.
🍰 재료
크림치즈 250g
생크림 200ml
설탕 70g
레몬즙 1큰술
바닐라 익스트랙 1작은술 (선택)
젤라틴 가루 5g (또는 판 젤라틴 2장)
따뜻한 물 3큰술
다이제스티브 비스킷 10개
녹인 버터 50g
🥄 만드는 방법
바닥 크러스트 만들기
다이제스티브 비스킷을 지퍼백에 넣고 밀대로 곱게 부순 뒤, 녹인 버터와 섞어 주세요.
케이크 틀(또는 작은 볼)에 평평하게 눌러 깔고 냉장고에서 30분 정도 굳혀 주세요.
치즈 필링 만들기
크림치즈를 부드럽게 풀어준 후, 설탕과 레몬즙을 넣고 잘 섞어 주세요.
생크림을 따로 휘핑한 후 크림치즈에 천천히 섞어 주세요.
젤라틴 녹이기
따뜻한 물에 젤라틴 가루를 넣고 잘 녹인 후, 치즈 필링에 넣고 고루 섞어 주세요.
굳히기
준비한 크러스트 위에 필링을 부어주고, 냉장고에서 최소 4시간 이상 굳혀 주세요.
완성 & 토핑 추가
굳은 치즈케이크 위에 베리잼, 과일, 견과류 등을 올려서 마무리하면 끝입니다!
💡 TIP:
비스킷 대신 오레오를 사용하면 초코 치즈케이크 느낌으로도 만들 수 있어요!
프랑스식 크로크무슈 – 바삭하고 고소한 샌드위치
크로크무슈(Croque Monsieur)는 프랑스에서 가장 인기 있는 샌드위치 중 하나인데요. 버터에 구운 식빵과 치즈, 햄이 어우러져 고소하고 진한 풍미를 자랑합니다. 간단한 재료로 만들 수 있어서 아침이나 브런치 메뉴로도 딱이죠!
🥪 재료
식빵 4장
슬라이스 햄 2장
에멘탈 치즈 또는 체다 치즈 2장
모짜렐라 치즈 50g (선택)
버터 20g
밀가루 1큰술
우유 150ml
머스터드 1작은술 (선택)
🔥 만드는 방법
베샤멜 소스 만들기
팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약한 불에서 볶아 주세요.
우유를 조금씩 넣으며 계속 저어주면 부드러운 크림소스가 됩니다.
소금, 후추를 넣고 머스터드를 더하면 더욱 깊은 맛이 납니다.
샌드위치 조립
식빵 위에 베샤멜 소스를 펴 바른 뒤, 햄과 치즈를 올려 주세요.
다시 식빵을 덮고, 겉면에도 버터를 살짝 발라 주세요.
바삭하게 굽기
프라이팬에서 약한 불로 앞뒤로 3~4분씩 굽다가, 마지막에 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 익혀 주세요.
완성 & 플레이팅
다 구운 크로크무슈 위에 추가로 치즈를 올려 녹여주면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다!
💡 TIP:
베샤멜 소스 대신 간단하게 마요네즈를 발라도 맛있어요!
감칠맛 가득한 이탈리아 파스타 알리오 올리오
파스타 중에서도 가장 기본적이면서도 깊은 맛을 내는 알리오 올리오는 재료가 단순하지만 황금 비율로 만들면 이탈리아 레스토랑에서 먹는 것처럼 완벽한 풍미를 즐길 수 있어요.
🍝 재료
스파게티 면 200g
마늘 5쪽 (슬라이스)
페퍼론치노 2~3개 (없으면 고춧가루로 대체 가능)
올리브오일 5큰술
소금 1작은술
파슬리 (선택)
👨🍳 만드는 방법
면 삶기
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 8~9분 삶아 주세요.
면수는 따로 반 컵 정도 남겨 두세요.
마늘 & 페퍼론치노 볶기
팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 약불에서 마늘을 천천히 볶아 주세요.
마늘이 노릇해지면 페퍼론치노를 넣고 살짝 더 볶아 주세요.
면과 함께 섞기
삶은 면을 넣고 남겨 둔 면수를 조금씩 추가하면서 볶아 주세요.
소금 간을 맞추고 마지막에 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요!
완성 & 맛있게 먹기
접시에 담아 올리브오일을 한 번 더 둘러주면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다!
💡 TIP:
새우나 베이컨을 추가하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있어요.
오늘 소개해 드린 뉴욕 치즈케이크, 크로크무슈, 알리오 올리오는 해외에서도 사랑받는 대표적인 요리들입니다. 하지만 오븐 없이도, 특별한 장비 없이도 집에서 충분히 맛있게 만들 수 있어요!
요리를 처음 시작하시는 분들도 쉽게 따라 하실 수 있으니, 직접 만들어 보고 맛있는 한 끼를 즐겨 보세요! 😊